Nossa História
Três gerações, um rolo de madeira e muito afeto servido à mesa.
Uma família, uma receita, uma paixão
OBella Massa nasceu do desejo de reencontrar o sabor dos domingos em família. Na cozinha da nonna Giulia, a massa era sempre aberta à mão, o molho fervia devagar e ninguém saía da mesa com fome.
Quando seus netos chegaram a São Paulo, trouxeram pouca bagagem e um caderno gasto de receitas. Foi o bastante para abrir um pequeno salão — que logo virou ponto de encontro de quem ama a boa comida italiana.
“A massa precisa de tempo, de mãos e de amor. O resto é só farinha.”— Nonna Giulia
Momentos que nos trouxeram até aqui
- 1952
A cozinha da nonna
Em Bolonha, Giulia Ferraro abre a massa todas as manhãs para a família e os vizinhos.
- 1987
Chegada ao Brasil
Os netos Marco e Lucia trazem o caderno de receitas e abrem um salão de doze mesas.
- 2004
O forno a lenha
Um forno napolitano construído à mão passa a assar nossas pizzas de fermentação natural.
- Hoje
A terceira geração
A chef Beatrice mantém as receitas originais e cria novos clássicos a cada estação.
rótulos de vinho
de fermentação natural
gerações na cozinha